Giro Vegano e de Bar em Bar

Vamos falar de veganismo? Dia 1º de novembro, quarta-feira, celebra-se o Dia Mundial do Veganismo. Polêmicas à parte, eu tenho reparado que parece haver uma preocupação mais intensa das casas veganas ou com pratos veganos, com o tempero e com a divulgação de receitas veganas que não vão agradar apenas os adeptos. O festival Giro Vegano é financiado pelo Fundo de Apoio à Cultura do DF, o FAC, vai até dia 19 de novembro, e propõe que casas veganas e não veganas ofereçam um prato bem saboroso, 100% vegano, ao preço de 25,00.

Minhas dicas, até agora, são O Traçado, um gastrobar na 404 norte, com drinks maravilhosos, que está oferecendo um sanduíche frio com guacamole e cogumelos asiáticos salteados no pão vegano. O Japa Vegana, na 407 norte, que já faz sushis e outros pratos japoneses totalmente veganos e o Aflora Gastrobar, na 107 norte, que eu sugiro que altere o preparo da abobrinha na cachaça de jambu, e tem Corina, mas que promete ainda com drinks e vários pratos veganos fora do festival. Afinal, Asa Norte é reduto vegano mesmo.

Lembrando, gente, que há produtos que muita gente acredita serem veganos e não são, como, por exemplo, Mel e Vinho, tá? O vinho leva clara de ovo no processo de clarificação, feito para tirar sedimentos indesejados.

Agora, se não quiser de jeito nenhum, a ideia é aproveitar o Festival Nacional de Bar em Bar, que vai até 12 de novembro. Eita, que tem petisco e cerveja aí para agradar todo mundo. Eu não visitei ainda, mas na minha lista inclui o

Restaurante Xamam que tem Linguiça artesanal feita na casa acompanhada de farofa e vinagrete – R$39. O Xamam fica na Asa Sul.

Jardim Botânico

Empório Braseiro do Cervejeiro – Mix Braseiro

Mix de carne Angus, linguiça e batatas fritas – R$59

Riacho Fundo

Leblon Food Park – Petiscos do Leblon:

Bolinho de Kafta. Acompanhados com molho picante, mini churros e pinga alambique. - R$39

Guará

Empório DOC Gastrobar – Fuzuê do Empório

Mix Pastel de Cupim, Pastel Rabada, Alcatra Cubos, mini Medalhão de Frango com Bacon, Coração de Frango e Petisquete de Mandioca e Queijo Maçaricado - R$49

Mas a lista é bem grande, e bem espalhada, tá? Tem opções em Taguatinga, Vicente Pires, Núcleo bandeirante, basta olhar no site https://barembar.com.br/