Eu que digo que não sou viciada em sobremesa, acabei fazendo essa lista ENORME de dicas! Lembrando que gosto de coisas não tão chocolatudas, tá? Foi mal, chocólatras. Apesar de muitos dos doces terem se popularizado com o que chamamos de patisserie francesa, as origens da confeitaria remontam a cerca de 2.000 a.C., aos antigos egípcios que faziam doces combinando frutas e nozes com mel. Os romanos, gregos, árabes e chineses também faziam doces, com sementes de gergelim por ex

Apesar da lenda sobre a origem do prato ser poética, infelizmente, não se provou verdadeira. A escassez de proteína animal e seu consequente valor, não permitiriam que escravos tivessem acesso a um prato tão nutritivo. Mas se a origem da feijoada é, de fato, europeia, certamente foram os brasileiros que a tornaram mais saborosa e icônica. Aqui em Brasília temos uma considerável fartura de opções. De feijoadas gourmet até a versão boteco, dificilmente alguém vai se sentir 'de

Dizem que eu pego muito leve, hoje em dia, comparado ao tempo em que escrevia o Melhor e Pior de BSB e é a mais absoluta verdade. Mais que isso, foi um processo voluntário de melhor percepção dos atores do mercado gastronômico e maturidade empática. Mas, tudo tem limite. Se eu tiver que apontar a maior falha da premiação da Encontro Gastrô, acho que seria a curadoria, mas dividida em dois pontos primordiais: definição de categorias e de parâmetros técnicos. A verdade é que o

Vale visitar o responsável pelo mínimo de revitalização da Granja do Torto. Uma ótima oportunidade é com o Churrascada PGT, que destinará parte da renda a instituições de combate à violência contra a mulher. Eu gosto da proposta do grupo Boechat. Eles são os seus próprios fornecedores de carnes, que vêm dos animais que eles criam sob premissas de responsabilidade, tratamento humanizado e sustentabilidade. Por isso, qualquer proteína da casa - com exceção dos galetos que eles

Apesar de achar que o Chef merecia um restaurante japonês próprio, Marcos Akaki ainda brilha com encomendas e delivery Sem dúvidas, o melhor sushi para pedir em casa. Com uma carreira que inclui uma temporada de muito brilho no Kawa, além de consultorias prestadas, como ao Nanko Sushi, Marcos Akaki é um dos chefs mais modestos e "na dele" que eu conheço em Bsb. Seus produtos têm alto nível de rigor, tradição, frescor e muito sabor. Justamente por esses critérios, o delivery f

A gente reclamar o que for. Tá certo que em Brasília os restaurantes italianos se tornaram o padrão, mas quem é que resiste a uma boa massa?

Esta é uma reflexão completamente aleatória sobre como a corrida por atenção no Instagram quase mata meu amor por gastronomia Um dos motivos pelos quais eu quis largar a faculdade de direito (não larguei, concluí, mas nunca quis advogar) foi por ter percebido a distância absurda entre Justiça e a prática advocatícia. Na verdade, o senso abstrato de justiça, poucas vezes é de fato executado no Judiciário. De fato, há muitos fatores que impedem o judiciário de simplesmente acol